青森シャモロックの取扱いを始めました。

2014年1月6日

平成2年、青森県畜産試験場養鶏部によって開発され誕生した「青森シャモロック」。

青森原産の横斑シャモ(♂)と速羽性横斑プリマスロック(♀)の掛け合わせによって、最高品質の地鶏を目指して作られた地鶏です。

三大地鶏を凌ぐ品質が認められ、宮内庁御用達の地鶏となりました。

味の特徴は、きめが細かい・味が濃くダシがよく出る・臭みが無いなど。旨み成分のグルタミン酸とイノシン酸が多く含まれているのが特徴です。
青森しゃも

 

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